Ataco
Salvádor
Chuťový profil: Mandle, nektarinka, marakuja, zralé ovoce
Mikrolot zpracovaný suchou metodou s velmi vysokou aciditou kombinuje výrazné chuti tropického ovoce a mandlí. Káva pochází z farmy Andrése Salaverria u městečka Ataco na úpatí sopky Santa Ana s ideálním mikroklimatem a sopečnými půdami. Suché a nepříliš horké klima na farmách je ideální pro suché a honey zpracované kávy. Více
První obrázek produktu je ilustrační. Druhý obrázek zobrazuje skutečnou podobu balení a etikety.
Původ kávy
Ataco, Pohoří Ilamatepec, Apaneca, Salvádor
Nadmořská výška: 1100-1200 m n.m.
Producent
Andrés Salaverria
Bratři Salaverria jsou šestou generací kávových pěstitelů a jsou známi svým novátorským přístupem k procesům sklizně a zpracování. Kávy jsou oddělovány podle dnů sklizně a metody zpracování, fermentace a sušení jsou vybírány na základě potenciálu každého lotu.
| Typ | Zrnková káva |
|---|---|
| Příprava | Filtrovaná káva |
| Acidita | Vysoká |
| Stupeň pražení | Světlý |
| Zpracování | Natural |
| Odrůda | Arabica: Bourbon, Arabica: Catuaí, Arabica: Caturra |
| Země původu | Salvádor |
| Partner (importér) | Mare Terra |