Kebede Reta - Balení: 500g

Původ kávy

Hambella Woreda, Oromia, Guji, Etiopie

Nadmořská výška: 1800 - 2200 m n.m.

Producent

Kebede Reta, Zpracovací stanice Hambella

Kebede Reta je zkušený pěstitel kávy, který obdělává přibližně 13 hektarů půdy v Buku Kebele, v okrese Hambela Wamena v proslulé etiopské zóně Guji. Na etiopské poměry je jeho farma považována za poměrně rozsáhlou a nachází se na ní plně vybavená promývací stanice, která Kebedemu umožňuje pečlivě třídit kávové třešně podle hustoty a data sklizně, což zajišťuje výjimečnou konzistenci a kvalitu.

Zralé třešně se ručně sklízejí, a fermentují v tradičních nádržích po dobu 24 až 48 hodin, než se opláchnou a začnou se sušit na slunci po dobu 7 až 10 dnů, čímž si vypěstují svou charakteristickou sladkost a čirost Guji. Po usušení kávové třešně odpočívají na farmě asi dva a půl měsíce, aby se stabilizovaly, než se oloupu a připraví se k exportu.