Kebede Reta
Etiopie
Chuťový profil: Klementinka, kandovaný zázvor, meruňka, ostružina
První obrázek produktu je ilustrační. Druhý obrázek zobrazuje skutečnou podobu balení a etikety.
Původ kávy
Hambella Woreda, Oromia, Guji, Etiopie
Nadmořská výška: 1800 - 2200 m n.m.
Producent
Kebede Reta, Zpracovací stanice Hambella
Kebede Reta je zkušený pěstitel kávy, který obdělává přibližně 13 hektarů půdy v Buku Kebele, v okrese Hambela Wamena v proslulé etiopské zóně Guji. Na etiopské poměry je jeho farma považována za poměrně rozsáhlou a nachází se na ní plně vybavená promývací stanice, která Kebedemu umožňuje pečlivě třídit kávové třešně podle hustoty a data sklizně, což zajišťuje výjimečnou konzistenci a kvalitu.
Zralé třešně se ručně sklízejí, a fermentují v tradičních nádržích po dobu 24 až 48 hodin, než se opláchnou a začnou se sušit na slunci po dobu 7 až 10 dnů, čímž si vypěstují svou charakteristickou sladkost a čirost Guji. Po usušení kávové třešně odpočívají na farmě asi dva a půl měsíce, aby se stabilizovaly, než se oloupu a připraví se k exportu.
| Typ | Zrnková káva |
|---|---|
| Příprava | Filtrovaná káva |
| Acidita | Vysoká |
| Stupeň pražení | Světlý |
| Zpracování | Promytá |
| Odrůda | Arabica: Etiopské původní odrůdy |
| Země původu | Etiopie |
| Partner (importér) | Sandalj |