Villa Guadalupe Honey - Balení: 250g

Původ kávy

Pohoří Ilamatepec, Apaneca, Salvador

Nadmořská výška: 1350-1450 m n.m.

Producent

Farma Villa Guadalupe, Andrés Salaverria

Produkce na 15ti hektarové farmě Villa Guadalupe začala v roce 2015. Farma patří rodině Salaverria - bratrů José Antonia a Andrése a jejich otce José Antonia staršího. Bratři Salaverria jsou šestou generací kávových pěstitelů a jsou známi svým novátorským přístupem k procesům sklizně a zpracování. Kávy jsou oddělovány podle dnů sklizně a metody zpracování, fermentace a sušení jsou vybírány na základě potenciálu každého lotu.

Farma je součástí projektu JASAL, který podporuje zdraví a blahobyt místní komunity. Sběratelé dostávají za selektivní sběr kávy férový plat, který přesahuje dvojnásobek minimální mzdy v Salvadoru. José zaměstnává vysoký počet stálých zaměstnanců, aby udržel místní pracovní síly.