Původ kávy
Huila, Kolumbie
Nadmořská výška: 1700 m n.m.
Producent
Farma El Divisio, Luiz Guzman
Na své farmě El Divisio o rozloze 4,6 hektarů, farmář Luiz Guzman experimentuje s nejrůznějšími způsoby zpracování kávy. U tohoto nanolotu, Luiz zvolil promyté zpracování a extra dlouhou fermentaci.
Při klasickém promývání, zrnka fermentují ve vodních nádržích cca. 20 hodin. Díky extra dlouhé, 102 hodinové, fermentaci, tento promytý nanolot získal nádech tropického ovoce.